Autrefois les bonnes gens, loin du sud, regardaient d'un mauvais œil les familles qui cuisinaient à l'huile d'olive, on trouvait que ça sentait mauvais (et éventuellement qu'ils étaient bruyants !) car il s'agissait souvent des familles espagnoles ou italiennes venues quérir travail ou asile sous nos cieux.
Les temps ont bien changé, l'huile d'olive, parée de mille vertus, est de nos jours presque un produit de luxe, voire un "alicament". On trouve maintenant des huiles d'olive issues de grands crus d'origine, de châteaux, moulins ou pressoirs classés à des prix faisant regretter le temps de l'huile du pauvre !
B.L.
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 "Voir le timbre à date 1er jour")
